Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter

Ontbijt van yoghurt met verse granola en blauwe bessen

Chefs Quarter
Chefs Quarter

Wij zijn geen healthy blog (Thank God we’re not!), maar soms zwichten ook wij voor pure en gezonde ingrediënten. Niet persé omdat ze gezond zijn natuurlijk, maar vooral omdat producten die nog onbewerkt zijn écht thunder lekker smaken! Neem een voorbeeld aan vers fruit en allerlei soorten noten. Daar kun je mij voor wakker maken ’s ochtends. Daarom ook dit ontbijtrecept. De droom van iedere healthy fetisjist; verse granola. En, fair enough, ik hou er ook wel van.

Deaud-ver-moeiend. Als je leest hoeveel van die havermouttrutjes iedere ochtend weer om half 7 de keuken in duiken om het meest creatieve bakje met haver te fabriceren. Ik ben niet zo’n ochtendmens normaal (dat kan mijn omgeving bevestigen), maar hier sta zelfs ik graag een half uurtje eerder voor op.

Hoeveel tijd kost het?
10 minuten bereiden + 20 minuten in de oven

Dit heb je nodig:
– 100 gram havervlokken
– 75 gram notenmix, grof gehakt (o.a. hazelnoten, paranoten, walnoten, amandelen, cashewnoten)
– 2 eetlepels lijnzaad
– 50 gram honing
– 1 eetlepel kokosolie
– Een flinke hand kokossnippers
– Gedroogde vruchten (rozijnen, cranberries, of abrikoos in stukjes)
– 1 theelepel kaneel
– Een snufje grof zeezout
– 50 gram blauwe bessen
– Griekse yoghurt

En zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
2. Bedek de bakplaat met bakpapier. Meng dan in een kom alle ingrediënten behalve de gedroogde vruchten en kokossnippers.
3. Smelt vervolgens de kokosolie en honing in een steelpannetje. Voeg dit toe aan het mengsel en roer het goed door elkaar.
4. Verdeel de granola over de bakplaat en bak deze ongeveer 20 minuutjes. Schep het mengsel na 10 minuten even om. Let wel goed op, we willen natuurlijk niet dat het aanbrand!
5. Voeg als laatste de kokossnippers en gedroogde vruchten toe, bak deze nog een paar minuten mee. Laat even afkoelen en doe de granola in een weckpot of in een ander potje.
6. Eet de granola met Griekse yoghurt en blauwe bessen voor een heerlijke start van je dag.

Chefs Quarter   ▸ door op 4 augustus 2015
×
Home Food Drinks Places Inspiration About