Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter

Italiaans

Diner
Tortellini met rucolapesto, paprikasaus en kip
Oké, vandaag dus echt een ratjetoe van Italian meets Indian. En dat in mijn eigen Hollandse keukentje. Ik marineer de kippenhaasjes met heerlijke ...
Diner
Tagliatelle met kastanjechampignons, pancetta en pecorino
Vandaag een heerlijke herfstpasta bestaande uit zelfgemaakte tagliatelle met kastanjechampignons, pancetta en pecorino. Very Italian en echt super ...
Diner
Italiaanse stamppot van spinazie, gorgonzola en chorizo
Gister maakte mijn moeder deze heerlijke Italiaanse stamppot van spinazie, gorgonzola, pesto en chorizo. Hartstikke origineel, want dit had ik dus ...
Diner
Oveneieren met prei
Oveneieren met prei, of zoals de Italianen het noemen: Uova in cocotte ai porri. Een traditioneel gerechtje uit de Italiaanse keuken die bij ons ...
Diner
Spaghetti met pancetta, rucola en mascarpone
The game is on! Vandaag is het mijn beurt om te vlammen met mijn spaghetti met pancetta, rucola en mascarpone. Vorige week plaatste Shanice haar ...
Diner
Spaghetti met ‘Polpette al sugo’
Heb je het meegekregen, die twee leuke dames van The Green Happiness? Onlangs deden zij in een interview met het NRC een aantal zeer benoemswaardige ...
Diner
Gnocchi met schol en gesmoorde groene kool
Men zegt wel eens tegen mij dat ik een perfecte bejaarde zou zijn. En dat beschouw ik dan ook als compliment. Zij baseren deze - vrij bijzondere - ...
Diner
Basisrecept: Zelf eenvoudig tagliatelle maken
In mijn pastarecepten ging ik tot dusver altijd uit van 'kant-en-klaar'-pasta. Hoofdreden hiervoor was eigenlijk dat ik altijd vond dat het 'te veel' ...
Diner
Makkelijke pasta met pesto die fantastisch smaakt
Zoals de meesten inmiddels wel weten is mijn holy bible met stipt de Zilveren Lepel. Het enige wat ik nog mis is Italiaans bloed, anders had ik zeker ...
Restaurants
Tilburg krijgt de allereerste carpacciobar van Nederland
Als je nog steeds denkt dat carpaccio alleen met rundvlees uitgeserveerd kan worden, heb je het toch helemaal mis. Ik heb zelf in mijn leven al menig...
Zoet
Heerlijke jamtaart volgens een Italiaans recept
Crostata alla marmellata, oftewel jamtaart. Toegegeven de Italiaanse benaming van deze zoete hap klinkt een stuk aantrekkelijker, maar dit is een erg ...
Diner
Pasta met prei en kip-champignonsaus
Echt super lekkere pasta met een mooie romige kip-champignonsaus hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn. En nee, je hoeft er ook niet altijd uren ...
Apps en boeken
Het Pastaboek: Van de absolute basis tot kick-ass maaltijden
Het nieuwste deel in de Jamie Oliver's Food Tube-serie staat volledig in het teken van pasta! Het Pastaboek van Gennaro Contaldo geeft je ...
Snacks
Zelf heerlijke groene pesto maken in 4 stappen
Voor het maken van pesto zijn er recepten in honderd soorten en maten. Veel gezinnen in Italië hebben hun eigen pestorecept dat van moeder op dochter...
Diner
Heerlijke tagliatelle met zalm en romige preisaus
Onze culinaire hartjes gaan sneller kloppen van een bord dampende pasta. En al helemaal als de geur van mediterraanse kruiden, vergeten groenten of ...
Berlijn
Briefmarken in Berlijn: zó goed doen ze het zelfs in Italië haast niet
Berlijn kent oneindig veel Italiaanse eettenten omdat het nu eenmaal een bijzonder populaire keuken in Duitsland is. Dat betekent dus dat er in de ...
Diner
Italiaanse groentestoof met knoflookbrood
Oef, dat is nog best een tijd geleden, dat ik een recept gepost heb op Kookslaaf. Een van de redenen daarvoor is de makkelijke, lekkere en ...
Apps en boeken
De Zilveren Lepel Kookschool: De Heilige Drie-eenheid van de Italiaanse keuken
Thuis in Nederland hebben mijn ouders een exemplaar van de Zilveren Lepel, de kookbijbel die elke Italiaanse zoon of dochter van zijn/haar moeder ...
Restaurants
In Fellini komt alles samen: Pasta, pizza, wijn en Dolce Vita
Bij toeval kwam ik afgelopen woensdag in De Markthal van Rotterdam terecht (dat is nou ook toevallig hé). Oké, het was enigszins half gepland. Even ...
Diner
Provencaalse lasagne
Ik ben sinds het moment dat ik begin oktober in Berlijn ben gaan wonen continu in gevecht met onze oven die volgens mij op nucleaire energie werkt. ...
×
Home Food Drinks Places Inspiration About