Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter Chefs Quarter

Wentelteefjes bakken als een baas

Chefs Quarter
Chefs Quarter

Wentelteefjes zijn echt rete-populair in de ontbijtscene, al eet ik ze meestal als lunch. Lang, lang geleden gooide men geen voedsel weg, daarom was het de gewoonte om oud – maar nog niet beschimmeld – brood weer eetbaar te maken door middel van dit recept. Tegenwoordig wordt het niet vaak meer om deze reden gemaakt, maar omdat het gewoon hartstikke lekker is.

Er zijn vele variaties op wentelteefjes te verzinnen. Ik hou van de basic variant, maar dan wel zoals mijn moeder ze altijd maakt. Wij houden thuis van lekker zachte wentelteefjes, daarom gaat er een flinke sloot melk in. De korsten van het brood laten we lekker zitten, die zijn gezond toch? Check hieronder het recept en zet snel dit lekkere ontbijt (of lunch) op tafel.

Hoeveel tijd kost het?
10 minuten

Dit heb je nodig (voor 8 broodjes):
– 8 sneetjes (wit casino) brood
– 500ml melk
– 50gr suiker
– 2 ei
– 1 theelepel kaneel
– roomboter

En zo maak je het:
1. Klop met een garde de melk, suiker en kaneel in een grote kom tot een het gemengd is. Voeg vervolgens een voor een de eieren toe en klop even goed door tot het een glad mengsel is.

2. Leg de sneetjes brood in de grote kom en laat het melkmengsel even goed intrekken.

3. Verhit een beetje boter in de koekenpan. Bak de wentelteefjes een voor een goudbruin in ongeveer twee minuten, halverwege even keren. Als je een grote pan hebt, kun je er ook twee of drie tegelijk bakken. Denk erom dat je het niet te lang bakt, anders worden ze zwart. En voeg steeds even nieuwe boter toe als je er nieuwe broodjes inlegd.

4. Als je dacht dat we al genoeg suiker hadden toegevoegd, think again! Ik serveer de wentelteefjes bestuifd met wat poedersuiker, of met kristalsuiker (die doet het ook altijd goed)!

Chefs Quarter   ▸ door op 23 juni 2015
Recente artikelen
Even voorstellen
Wij zijn Alex en Shanice, foodbloggers van The Chefs Quarter. Wij schrijven over food, drinks & places waar wij zelf enthousiast over zijn. Met een gezonde dosis humor en Hollandse nuchterheid kun je op deze website onze verhalen volgen.
Lees je mee?
×
Home Food Drinks Places Inspiration About